Crema de calabacín

Ingredientes para 4 personas: 2 calabacines, 1 cebolla, 1 patata, aceite y sal.

Trocear el calabacín, la patata y la cebolla, sofreír con un poco de aceite, añadir un poco de sal y cubrir con agua, dejar cocer 20m, pasar por la batidora. Podemos añadir uno quesitos antes de batir si queremos. Para hacer otro tipo de crema con otras verduras, puerros por ejemplo, proceder de la misma forma.

María Moreno.