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Mondongas Bar Cortes

Ajo, cebolla, pimiento rojo, tomate frito, mondonga.Añadir agua en una cazuela y cocer la mondonga durante 10m a fuego bajo. Escurrir y dejar enfriar.
Picar las verduras y sofreir, añadir tomate frito y un poquito de agua, dejar reducir un poco, añadir la mondonga troceada en rodajas y dejar hasta que la mondonga coja temperatura.Bar Cortes

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