Gambas al ajillo

Ingredientes para 1 ración: 150g de gambas, 2 ajos, perejil, 1/2 guindilla, aceite y sal.

Pelamos las gambas y reservamos. En una sartén añadir un chorro generoso de aceite de oliva, laminamos los ajos y los freimos, cuando tomen un poco de color añadir un poco de guindilla cortada en anillas y un poco de perejil muy picadito, seguidamente añadir las gambas, sofreír todo durante 2 m y servir enseguida a ser posible en una cazuelilla de barro.

María Moreno.