Aceite de bogavante

Ingredientes: 2 dl de aceite de girasol, las cascaras de un bogavante.

Meter las cáscaras del bogavante al horno hasta tostarlas un poco. Retirar, en un cazo mezclar las cáscaras con el aceite, llevar al fuego mínimo sin que llegue a hervir. Dejar enfriar y colar.

Fco. Javier Castro.