Aceite de boletus

Ingredientes: 1/2l de aceite de girasol, 1/2kg de boletus.

Limpiar bien los boletus. Escaldar en agua hirviendo. Sumergir en el aceite y confitar lentamente al fuego al menos 10m. Retirar y dejar reposar.

Podemos sustituir los boletus por otro tipo de setas.

Fco. Javier Castro