Coctel de gambas

Ingredientes para 4 personas: 3/4 kg de gambas grandes peladas, 1/2 lechuga, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de brandi, 2 gotas de tabasco, 1 lata de piña en almibal.

Picar en juliana fina la lechuga. Trocear la piña en trozos pequeños.

Para la salsarosa poner en un recipiente la mayonesa, el ketchup, el brandi ,el tabasco y mezclar todo hasta quedar una salsa homogenea.

En una copa ancha poner un fondo de lechuga, luego unos trozos de piña mezclados con gambas y salsear con la salsarosa.

María Moreno.