Ensalada de guacamole y salmón ahumado

Ingredientes para 4 personas: 3 aguacates maduros, 100g de salmón ahumado, 1/2 cebolla, 1 tomate, zumo de 1 limón, 1 cucharilla de cilantro, fritos de maíz (doritos) o nachos, sal y aceite de oliva.

Picar la cebolla, el tomate (pelado previamente), los aguacates, añadir el cilantro y el zumo de limón, sazonar y remover hasta conseguir una pasta cremosa.
Cortar el salmón en tiras finas.
Presentación: Poner en cada plato la salsa de guacamole, cubrir con tiras de salmón ahumado y pinchar alrededor los fritos de maíz o nachos.

Fco. Javier Castro