Filetes rusos

Ingredientes: 800g de carne de ternera picada, 1 rebanada de pan, 1 taza de leche, 1 huevo, sal, pimienta, aceite, pan rayado.

Poner la carne en un bol, salpimentar al gusto. Añadir la rebanada de pan previamente mojada en leche, escarchar el huevo y mezclar todo muy bien. Hacer una bola y aplastar para darle forma de filete, seguir el mismo procedimiento para el resto de la carne. Pasar los filetes por pan rayado y freír en abundante aceite.

María Moreno