Higadillos de cabrito

Ingredientes para 4 personas: 3/4 kg higadillos de cabrito, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, sal y aceite de oliva.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Picar la cebolla en juliana fina y añadir a la sartén, remover, añadir el machado de ajo y perejil y los higadillos. Remover y dejar hacer unos minutos.

María Moreno