Solomillo al jerez

Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo, 1/2 cebolla, 2 ajos, perejil, 1 copa de vino de jerez, 2 pimientos, aceite y sal.

Trocear los solomillos en láminas de 1/2 cm aproximadame. Añadir un poco de aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y el pimiento troceado, remover, añadir el solomillo, seguir removiendo, cuando esté frito el solomillo añadir el ajo y perejil machados y un poco de sal, remover, añadir una copa de jerez, dejar cocer 5m, retirar y servir.

María Moreno