Wok de verduras

Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 calabacín, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, champiñones, 1 berenjena, 1 diente de ajo, 1 cucharilla de curry, 1 cucharilla de jengibre en polvo, salsa de soja.

Picar toda la verdura en juliana.
Añadir un chorro de aceite al wok y pochar toda la verdura a fuego medio, cuando esté añadir el curry, el jenjibre y la salsa de soja, remover bien.

María Isabel Castro.
Bar Casino. Jaraíz de la Vera