Lenguado meunier

Ingredientes para 4 personas: 4 lenguados, 100g. de mate quilla, 1 manojo de ajo tierno, perejil, sal, pimienta, 100 ml de nata líquida.

Derretir la mantequilla en una sartén y dorar los ajos troceados finamente junto con los filetes de lenguado salpimentados, dejar 3-4m a fuego lento. Espolvorear con perejil picado y agregar la nata líquida para ligar la salsa, remover, corregir el punto de sal y servir.

Fco. Javier Castro