Macarrones con gambas y chipirones

Ingredientes para 4 personas: 120g de macarrones, 200g de gambas, 200g de chipirones, 1/2kg de tomates maduros, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, aceite, sal.

Limpiar los chipirones y picarlos. Pelar los tomates, quitarles las semillas y picar, picar también la cebolla, los ajos pelados y el pimiento.
En una sartén poner un poco de aceite, añadir la cebolla, cuando coja un poco de color, añadir el pimiento verde y el ajo, por último los chipirones y el tomate, sazonar con sal. Dejar que merme la salsa, añadir las gambas peladas y enteras. Remover.

Cocemos los macarrones una cazuela con agua abundante y sal. Escurrir.

Presentación: colocar en el centro del plato los macarrones y encima la salsa de tomate, chipirón y gambas.

Fco. Javier Castro