Mermelada casera

Ingrendientes: 1 kg de fruta madura (melocotón, ciruelas, fresas, etc..), 600g de azúcar.

Cocer con agua los botes de cristal y sus tapaderas durante 15m para esterilizarlos. Escurrir boca abajo sobre un paño limpio. Reservar.
Picar la fruta y poner al fuego en una cazuela hasta que quede blanda, retirar el exceso de líquido que suelte la fruta. Una vez cocida, añadir 600g de azúcar, remover bien durante 10m o 15m. Embotar y cocer 20m al baño maría.

Paquita Castro.