Revuelto de morcilla negra

Ingredientes: 4 huevos, morcilla, sal, aceite.

Quitarle la piel a la morcilla y desmenuzarla. Poner un poco de aceite de oliva en la sartén y sofreír ligeramente la morcilla. Batir los huevos y añadirlos a la sartén con un poco de sal. Remover hasta cuajar los huevos. Servir enseguida.

Fco. Javier Castro.