Tarta de queso (francis)

Ingredientes para 6 personas: 200g de queso de untar, 1 vaso de nata líquida, 250g de galletas, 4 cucharadas de azúcar, 125 g mermelada de fresa, 1/2 sobre gelatina de limón, 1 vaso de leche desnatada, 200g de margarina.

Mezclar en la batidora el azúcar y la nata, después mezclar el queso de untar. Mezclar la gelatina con leche caliente e incorporar a la batidora. Mezclar todo.
Triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla previamente deshecha al calor.
Poner en cuencos individuales un fondo de galleta, verter la mezcla de batidora sobre ellos. Introducir en el frigorífico y dejar cuajar unas 6h.
Antes de servir cubrir con una fina capa de mermelada de fresa.

Fco. Javier Castro