Tiramisu

Ingredientes para 6 personas: 500g de queso mascarpone, 2 tazas de café, 1 paquete de bizcochos de soletilla, 1/2l de nata, 250g de azúcar, cacao en polvo.

Mezclar el queso mascarpone con el azúcar hasta quedar una pasta cremosa y sin grumos. Aparte, montar la nata. Mezclar con el queso.
Poner en moldes individuales, primero una capa de crema, luego bizcocho empapado en café, seguidamente otra capa de crema, una más de bizcocho con café y terminamos con otra de crema. Espolvorear con cacao en polvo. Dejar enfriar en la nevera.

Fco. Javier Castro.