Mondongas Bar Cortes

Ajo, cebolla, pimiento rojo, tomate frito, mondonga.

Añadir agua en una cazuela y cocer la mondonga durante 10m a fuego bajo. Escurrir y dejar enfriar.
Picar las verduras y sofreir, añadir tomate frito y un poquito de agua, dejar reducir un poco, añadir la mondonga troceada en rodajas y dejar hasta que la mondonga coja temperatura.

Bar Cortes