Ensalada de garbanzos

Ingredientes

Garbanzos cocidos, zumo medio limón, 4 cucharadas de mahonesa, media cucharilla de pimentón y otra media de comino, arándanos secos, nueces, lechuga variada, 1 manazana.

En un bol añadir el zumo de limón, la mahonesa, el pimentón y el comino, mezlar bien hasta dejar una salsa uniforme. Incorporar los garbanzos, los arandanos, y la manzana cortada en dados, añadir un poco de sal y remover todo el conjunto.

En una fuente, poner en los laterales la lechuga, encima unas nueces  y en el centro de la fuente los garbanzos.

Karlos Arguiñano